얼큰한 짬뽕 국물, 전설의 43년 군산 해물탕 짬뽕! [생활의 발견]

 

군산시 맛집의 전통 해물탕짬뽕 요약

군산시에서 오랜 전통을 가진 맛집에서 전설의 맛을 맛볼 수 있어요.

43년 전통 해물탕짬뽕은 해물이 듬성듬성하게 들어가지 않고, 새우, 오징어, 바지락 등 다양한 해산물이 가득하답니다.

직접 손질한 바지락과 홍합에 식감도 있고, 북어를 톡톡 넣어 깊은 맛과 향을 자아냈어요.

채소와 고춧가루를 볶고 물을 넣어 20년간 뚝심과 고집으로 지켜낸 전통의 맛을 느낄 수 있답니다.

 

 

군산의 전통 해물탕짬뽕의 맛은?

해물이 많아서 매우 푸짐하고 맛있는 국물요리로 1층부터 5층까지 해물이 두둑히 들어간 짬뽕이 특징이에요.

해물의 맛과 향이 강한 게 특징이며, 해물로시원도 권장해요.

특히 꽃게를 넣어 먹으면 꽃게가 마치 살아 숨 쉬는 듯한 맛이 나요.

손님들은 양이 푸짐하고 국물이 깊어서 좋다는 반응이 있어요.

사장님이 아닌, 딸이 운영하고 어머님도 함께 오신다.

스스로 땀이 나는 칼칼한 국물을 즐길 수 있어요.

 

 

해물탕 짬뽕의 43년간의 비결은?

43년간 운영해 온 짬뽕집의 주인 김금자씨는 국내산 바지락만 선별해서 사용하고 꼼꼼하게 손질해 사용합니다.

능숙한 손길로 바지락과 홍합을 세척하고, 손으로 꼼꼼하게 족과 불순물 제거하여 깨끗하게 해물을 준비합니다.

해물 탕처럼 바글바글 끓여 시원한 맛을 살리고 불맛을 안 내어 해물의 깊은 맛을 살린 것이 첫 번째 비법이에요.

해물탕 짬뽕짬뽕은 깊이 있는 국물과 어우러진 끈적거리는 면이 총 종합되어 많은 사랑을 받아요.

 

반응형

고구마를 넣은 짜장면으로 유명한 이유는?

고구마를 넣어 고유의 맛과 부드러운 식감을 살린 짜장면으로, 많은 손님들의 입맛을 사로잡아요.

짜장면에 감자를 넣는 경우가 많은데, 이곳에서는 고구마를 사용하여 약간의 단맛과 은은한 고구마 향이 나요.

해당 가게는 43년간 쌓아온 내공으로, 맛있는 음식을 제공하기 위해 노력하는 것 같아요.

짜장면 가게의 매력은?

짜장면 한 그릇에 모자의 추억이 쌓여요요.

그 맛에 너무 맛있게 먹어서 다 먹게 되죠.

사장님이 아직은 문을 닫고 마음에 없지만, 손님들과 함께 웃고 먹는 기쁨을 느껴서 감사해요.

손님이 오기를 기다려 봐야 했지만, 손님들이 올 때까지 끝까지 기다려줄 것을 약속해줘요요.

https://www.youtube.com/watch?v=McpP4WsxeeE