고지방 음식은 스트레스에 대한 신체 회복을 저해할 수 있습니다.

 

새로운 연구에 따르면 정신적으로 스트레스를 받기 전에 고지방 식사를 하면 혈관 기능과 뇌로의 산소 공급이 감소할 수 있다고 합니다.

정서적 스트레스는 사람의 건강과 웰빙에 큰 타격을 줄 수 있습니다. 과도하고 지속적인 스트레스를 받으면 면역 체계와 위장 기능이 저하되고 심장에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 스트레스는 혈관 벽과 순환하는 혈액을 분리하는 세포 층인 내피의 기능을 손상시킬 수 있습니다. 이러한 손상은 심혈관 질환으로 이어질 수 있습니다.

영국 버밍엄 대학의 과학자들은 최근 영양학 분야 학술지 '프론티어스 인 뉴트리션'에 발표한 연구에서 지방 함량이 높은 음식을 섭취하면 내피 기능을 손상시켜 혈관계가 스트레스 사건으로부터 얼마나 잘 회복되는지에 영향을 미칠 수 있다는 증거를 발견했습니다.

연구팀은 남녀 참가자 21명을 모집하여 두 그룹으로 나누었습니다. 한 그룹은 56.5g의 지방이 함유된 고지방 식사를, 다른 그룹은 11.4g의 지방이 함유된 저지방 식사를 섭취했습니다. 참가자들은 8분간의 스트레스 과제를 완료하기 90분 전에 식사를 했습니다.

"젊고 건강한 성인 그룹을 대상으로 버터 크루아상 두 개를 아침 식사로 제공했습니다. 그런 다음 8분 동안 속도를 높여가며 정신 수학을 하도록 하고 정답을 틀리면 경고를 보냈습니다. 또한 운동을 하는 동안 화면으로 자신의 모습을 볼 수 있도록 했습니다. 이 실험은 우리가 직장이나 가정에서 겪을 수 있는 일상적인 스트레스를 시뮬레이션하기 위해 고안되었습니다."라고 버밍엄 대학교의 연구원 로잘린드 베인햄 박사는 보도 자료에서 설명했습니다.

연구팀은 또한 스트레스 과제 전후에 혈압과 내피 기능을 평가하는 상완동맥 흐름 매개 확장(FMD)을 포함한 특정 심혈관 마커를 측정했습니다.

연구진은 두 가지 식사 유형 모두 혈관 확장, 혈압 및 심혈관 활동을 증가시키고 스트레스 과제 후 30분 동안 FMD를 손상시킨다는 사실을 발견했습니다. 그러나 고지방 식사를 한 참가자의 FMD는 스트레스 상황이 끝난 후 90분 후에도 현저하게 손상된 상태를 유지했습니다.

"정신적으로 스트레스를 받을 때 지방이 많은 음식을 섭취하면 혈관 기능이 1.74% 감소하는 것으로 나타났습니다(상완동맥 흐름 매개 확장, FMD로 측정). 이전 연구에 따르면 혈관 기능이 1% 감소하면 심혈관 질환 위험이 13% 증가하는 것으로 나타났습니다."라고 Baynham은 말합니다.

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연구팀은 또한 고지방 식사를 한 참가자의 뇌 전전두엽 피질의 산소 공급이 더 낮다는 사실을 발견했습니다. 또한 고지방 식사를 한 그룹은 스트레스 과제를 하는 동안과 후에 더 부정적인 기분을 느꼈다고 보고했습니다.

저지방 식사를 한 참가자들은 여전히 스트레스와 관련된 혈관 기능 장애를 보였지만, 이는 스트레스를 받은 후 90분 후에 정상으로 돌아왔습니다.

연구 저자인 버밍엄 대학교의 제트 벨두이젠 반 잔텐 교수는 "우리 모두는 항상 스트레스에 시달리지만, 특히 스트레스가 많은 직업에 종사하고 심혈관 질환의 위험에 처한 사람들에게는 이러한 연구 결과를 심각하게 받아들여야 합니다."라고 말했습니다. 이 연구는 위험을 악화시키지 않고 줄이는 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 말합니다.

저자들은 식단, 체력 수준 및 기타 요인이 이러한 결과에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 이러한 지방 및 스트레스로 인한 내피 기능 장애가 얼마나 오래 지속되는지 이해하기 위해서는 더 많은 수의 참가자를 대상으로 한 연구가 더 필요하다고 말합니다.

리소스:

1. 순환.내피 기능.
2. 건강한 젊은 성인의 정신적 스트레스 후 지방 섭취는 내피 기능 회복을저해합니다.
3. 버밍엄 대학교.지방이 많은 음식은 일상적인 스트레스에 대한 신체의 반응을 손상시킬 수 있습니다 - 연구.