단백질을 너무 많이 섭취하면 심장에 좋지 않을 수 있다

새로운 연구에 따르면 단백질을 너무 많이 섭취하면 플라크가 쌓여 동맥이 두꺼워지는 죽상 동맥 경화증의 위험이 높아질 수 있다고 합니다.

단백질 섭취가 건강하고 균형 잡힌 식단에 필수적이라는 사실은 잘 알려져 있지만, 새로운 연구에 따르면 단백질을 너무 많이 섭취하면 심장에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 중요하다고 합니다.

월요일 Nature Metabolism에 발표된 이 소규모 연구에 따르면 단백질을 통해 일일 칼로리의 22% 이상, 즉 식사당 25g 이상의 단백질을 섭취하면 죽상동맥경화증의 위험이 증가하고 증상이 있는 사람의 상태가 악화될 수 있습니다.

존 홉킨스 의학에 따르면 죽상 경화증은 지방 물질, 콜레스테롤, 세포 노폐물, 칼슘, 섬유소가 동맥 내부에 쌓여 동맥이 딱딱해지고 딱딱해지며 염증을 일으킬 때 발생합니다. 이로 인해 중요한 신체 기관과 사지에 혈류와 산소 공급이 감소하고 뇌졸중과 심장 마비의 위험이 증가합니다.

연구진은 총 23명의 참가자를 대상으로 두 가지 인간 연구와 생쥐 및 세포 실험을 진행했으며, 두 가지 특정 식단을 설계하고 표준 단백질 수준과 높은 단백질 수준의 식단이 미치는 영향을 비교했습니다.

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연구진은 인간과 생쥐를 대상으로 한 연구에서 앞서 언급한 임계치 이상의 단백질을 섭취하면 죽상동맥경화증의 발병과 진행에 중요한 역할을 하는 아미노산인 류신 수치가 높아진다는 사실을 발견했습니다.

이러한 높은 류신 수치는 면역 세포의 특정 경로를 활성화하여 죽상 동맥 경화증을 유발하거나 악화시킬 수 있다고 과학자들은 발견했습니다.

이 연구는 규모는 작지만 단백질 섭취량을 일일 칼로리의 22% 또는 식사당 단백질 25g 이하로 유지해야 한다고 제안합니다.

고단백 식단이 특히 유행하는 시기에 소셜 미디어 콘텐츠 크리에이터들은 체중 감량과 근육 형성을 위해 고단백 섭취를 권장하는 경우가 많습니다.

한편, 이전 연구에 따르면 단백질의 양뿐만 아니라 단백질 공급원이 상당히 중요하다고 합니다. 최근 한 연구에 따르면 씨앗, 견과류, 특정 곡물 등 식물성 단백질을 주로 섭취하는 여성은 노화에 따른 주요 만성 질환 및 기타 정신적, 신체적 건강 문제를 피할 가능성이 46% 높은 반면, 동물성 단백질을 주로 섭취하는 여성은 이에 비해 건강을 유지할 가능성이 6% 낮은 것으로 나타났습니다.

뉴욕 타임즈에 따르면 건강한 성인의 권장 단백질 섭취량은 여성은 하루 46g, 남성은 56g이지만 대부분의 미국 성인은 권장량의 약 2배에 해당하는 약 100g의 단백질을 섭취합니다.