당뇨병 환자에게 가장 나쁜 음식과 좋은 음식

 

흔히 건강한 식단이 최고의 약이라고 하는데, 고혈당(포도당)으로 정의되는 당뇨병이 있는 경우 특히 그렇습니다.

우리가 먹고 마시는 음식은 신체가 에너지로 사용하는 포도당에 영향을 미칠 수 있습니다. 췌장에서 생성되는 인슐린은 포도당을 세포로 전달하여 에너지로 사용하는 데 핵심적인 역할을 합니다.

그러나 당뇨병이 있는 경우, 신체에서 인슐린이 충분히 생산되지 않거나 생산되는 인슐린이 제대로 작동하지 않습니다.

탄수화물(탄수화물), 단백질, 지방은 음식의 주요 영양소입니다. 탄수화물은 체내에서 포도당(당분)으로 변하기 때문에 혈당 수치에 가장 큰 영향을 미치지만, 모든 영양소를 고려할 때 건강한 선택을 하는 것이 중요합니다.

그렇다면 어떤 음식을 피해야 할까요? 그리고 어떤 음식을 먹으면 좋을까요? 이에 대한 해답을 얻기 위해 당뇨병 전문가인 수 코티, RN, CDCES와 안드레아 해리스, RN, CDCES의 도움을 받아보았습니다.

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당뇨병 환자가 피해야 할 대표적인 음식과 음료

혈당 균형 유지는 칼로리가 높은 가공식품과 음료를 피하는 것부터 시작됩니다. 다음은 식료품 카트에서 빼고 메뉴에서 제외해야 할 10가지 품목입니다.

1. 가당 음료

대부분의 일반 탄산음료, 과일 펀치, 아이스티의 공통점은 무엇일까요? 일반적으로 설탕과 칼로리가 많이 들어 있는 반면 영양가는 거의 또는 전혀 제공하지 않는다고 코티는 강조합니다.

천연의 풍미가 느껴지는 상큼한 음료를 원하신다면 생수에 다양한 베리류와 과일을 넣어 보세요. 레몬 워터는 맛도 좋고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 라임 워터도 마찬가지입니다.

2. 스페셜티 커피 음료

퇴폐적인 카페인을 섭취하기 위해 하루에 한 번씩 코너 카페를 찾으시나요? 해리스는 라떼, 카푸치노 및 기타 특별한 간식은 매일 섭취하는 식단에 설탕, 칼로리 및 포화 지방을 많이 추가할 수 있다고 경고합니다.

대신 블랙 커피에 인공 감미료나 탈지 우유를 살짝 뿌린 스트레이트 커피를 마셔보세요.

3. 전유

전유에는 칼로리, 설탕, 포화 지방이 많이 함유되어 있어 인슐린 저항성을 증가시켜 체중 증가에 기여할 수 있다고 코테이는 말합니다. 2%, 1% 또는 탈지분유로 구성된 저칼로리 우유를 선택하는 것이 좋습니다.

무가당 아몬드 우유, 쌀 우유 또는 두유는 특히 당뇨병과 함께 유당 불내증이 있는 경우 우유를 대체할 수 있는 좋은 대안이 될 수 있습니다.

4. 핫도그

이 가공육은 포화 지방과 나트륨 함량이 높으며, 이는 '건강한' 칠면조 핫도그에도 해당된다고 해리스는 지적합니다. 핫도그는 야구 경기나 피크닉 등 가끔씩만 먹도록 하세요.

5. 사전 포장된 점심용 고기

슈퍼마켓 델리에서 파는 얇은 햄 한 조각에도 포화지방과 나트륨이 가득할 수 있습니다. 해리스는 저염 도시락 고 기를 선택하거나 집에서 직접 구운 고기를 썰어 샌드위치를 만드는 것이 더 좋다고 조언합니다.

또한, 샌드위치 토핑은 건강에 해롭고 문제가 될 수 있다는 점을 기억하세요. (예: 고지방 마요네즈). 샌드위치에 풍미를 더하려면 머스타드, 채소 또는 후무스 스프레드를 추가하는 것이 좋습니다.

6. 가당 시리얼

설탕으로 코팅된 후레이크에 재미있는 모양의 마시멜로를 얹은 아침 시리얼은 탄수화물로 가득 찬 땀을 흘리게 하는 간식에 불과하며, 이는 하루를 시작하는 가장 건강한 방법이 아닙니다.

시리얼 코너 에는 설탕 함량은 낮고 섬유질 함량은 높은 건강한 통곡물 옵션이 있다고 코티는 말합니다. 1회 제공량당 식이섬유가 3g 이상이고 설탕이 6g 미만인 시리얼의 영양 성분표를 확인하는 데 시간을 투자하세요.

7. 일반 팬케이크 시럽

팬케이크 시럽은 설탕이 많이 함유되어 있어 일일 탄수화물 섭취량에 기여합니다. 게다가 대부분의 사람들이 플랩잭을 덮을 때 '1인분'보다 훨씬 더 많은 양을 붓는다는 점도 우려할 만한 사실입니다.

가벼운 시럽이나 저칼로리 시럽은 보통 일반 시럽의 탄수화물 함량이 절반 정도라고 해리스는 말합니다. 하지만 여전히 상당한 양의 탄수화물이 함유되어 있으므로 시럽을 조금만 사용하세요.

8. 셔벗

많은 사람들이 셔벗을 보고 아이스크림의 좋은 대안이라고 생각합니다. 현실은 어떨까요? 셔벗은 일반적으로 아이스크림보다 탄수화물이 거의 두 배나 많다고 코티는 말합니다.

가끔 냉동 간식을 찾는다면 설탕, 탄수화물, 포화 지방 함량이 낮은 제품을 찾아보세요. 또한 1회 제공량도 염두에 두세요. 대부분의 사람들은 권장량보다 훨씬 많은 양을 떠서 먹습니다.

9. 구운 감자

플레인 구운 감자는 비교적 건강한 음식입니다. 체다 치즈, 버터, 사워 크림, 랜치 드레싱, 베이컨을 얹으면 뿌리 채소가 고염분, 고지방의 재앙으로 변할 수 있다고 해리스는 말합니다.

해결책은? 양상추와 토마토 등 토핑은 간소하게 하고 드레싱은 가볍게 하세요.

10. 튀긴 음식

감자튀김이나 프라이드 치킨과 같은 튀긴 음식은 건강한 선택이 아닙니다. 음식은 튀기는 과정에서 지방을 흡수하므로 콜레스테롤, 심장 건강 또는 당뇨병 관리 중 체중에 좋지 않습니다.

코티는 대신 음식을 굽거나 구워 먹으라고 권합니다. 기름 대신 뜨거운 공기를 사용하는 에어프라이어도 더 건강한 옵션입니다.

당뇨병 환자에게 가장 좋은 음식

아래의 다섯 가지 식품은 모두 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치를 빠르게 올리지 않습니다. 보너스는? 모두 식이섬유가 풍부하고 건강을 유지하는 데 도움이 되는 다양한 비타민과 영양소를 제공합니다.

1. 고구마. 비타민 C, 칼륨, 식이 섬유의 훌륭한 공급원. 풍미를 더하고 싶다면 계피, 정향, 육두구 또는 올스파이스를 살짝 넣어 풍미를 더해보세요.
2. 십자화과 채소. 브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 케일, 방울양배추가 이 식품군에 속합니다. 녹말이 없는 이 채소에는 칼륨, 엽산, 비타민 C가 풍부합니다.
3. 콩류. 콩을 드세요! 검은콩, 강낭콩, 강낭콩, 리마콩, 네이비콩, 핀토콩, 흰콩 등 어떤 종류를 좋아하든 섬유질과 단백질이 풍부한 식품을 섭취하면 포만감을 오래 유지할 수 있습니다.
4. 견과류. 호두, 아몬드, 피칸은 심장 건강에 좋고 맛있는 식이섬유, 건강한 지방, 항산화제의 공급원입니다. 간단한 간식으로 먹거나 샐러드, 오트밀, 요거트에 넣어 먹기에 이상적입니다. 하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다: 견과류도 칼로리가 높을 수 있으므로 섭취량에 주의하세요.
5. 베리류. 베리에는 항산화제, 비타민 C, 식이섬유가 풍부합니다. 또한 샐러드, 시리얼, 여름 디저트, 요거트에 넣으면 색과 풍미를 더할 수 있습니다.