토마토를 많이 먹으면 고혈압 예방과 관리에 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 발표되었습니다.

하루에 토마토 한 개를 먹으면 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

이 소식은 지난달 유럽 예방 심장학 저널에 발표된 연구에 따르면 토마토와 토마토 기반 제품이 고혈압을 예방하고 관리하는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.1

인기있는 밤색 채소인 토마토에는 체내 나트륨의 영향을 줄여 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 영양소인 칼륨이 풍부합니다. 토마토는 또한 많은 심장 건강 식단에서 중요한 역할을 합니다.

"토마토는 전 세계적으로 가장 많이 소비되고, 널리 구할 수 있으며, 저렴한 채소 중 하나입니다."라고 바르셀로나 대학교 영양 및 식품 안전 연구소 소장인 로사 마리아 라무엘라-라벤토스 약사는 Health에 말했습니다. "채소는 지중해식 식단을 포함한 최고의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다."

고혈압 관리에 토마토가 어떤 역할을 하는지, 밤색 채소인 토마토의 효능을 가장 잘 누리는 방법은 무엇인지 알아보세요.

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토마토를 많이 먹으면 고혈압 위험 감소와 관련이 있습니다.

새로운 연구를 위해 심혈관 질환 위험이 높은 7,000명 이상의 스페인 성인이 생활 방식과 건강 상태, 토마토 섭취를 포함한 식습관에 관한 설문지를 작성했습니다.

 

일일 토마토 섭취량에는 생토마토 또는 토마토 소스, 가스파초(스페인식 차가운 토마토 수프)와 같은 토마토 제품 섭취가 포함되었습니다. 참가자의 토마토 소비량은 1회 제공량에 따라 네 그룹으로 분류되었습니다:

• 최저(44그램 미만)
• 중급자(44-82g)
• 중상급자(82-110그램)
• 최고(110그램 초과)

이 연구에 따르면 토마토 섭취량이 가장 낮은 그룹과 중간 그룹에서는 토마토 섭취량과 고혈압 위험 사이에 반비례 관계가 있는 것으로 나타났으며, 가장 높은 그룹에서는 유의미한 연관성이 나타났습니다. 연구에 따르면 토마토를 많이 섭취할수록 고혈압 위험이 36% 감소하며, 중간 정도만 섭취해도 혈압을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.1

혈압이 높은 참가자의 경우 혈압에 유의미한 변화가 나타나지 않았습니다. 저자들은 이 사람들이 나이가 많고 고혈압 및 기타 위험 요인을 오래 가지고 있었기 때문에 유의미한 변화가 더 어려웠기 때문일 수 있다고 제안합니다.1

 

심장 건강을 위해 토마토를 먹어야 하는 이유는?

토마토는 구하기 쉽고 비교적 저렴하여 전 세계 여러 식단에서 흔히 볼 수 있는 식재료이기 때문에 이번 연구의 대상이 되었습니다.

토마토는 칼륨 함량이 높기 때문에 미국 심장 협회(AHA)에서도 고혈압을 낮추는 데 권장하는 식품입니다.2

"칼륨을 많이 섭취하면 혈압이 낮아진다는 데이터는 엄청나게 많습니다."라고 NYU 랑곤 헬스의 심장 전문의인 그레고리 카츠 박사는 말합니다. "칼륨 섭취가 일반적인 건강한 식단을 대신하기 때문인지, 아니면 칼륨 섭취가 나트륨을 줄인 식단을 대신하기 때문인지, 아니면 칼륨 그 자체가 중요한지 여부는 명확하지 않습니다."

나트륨을 줄이고 칼륨을 늘리라는 권장 사항은 고혈압 위험을 줄이기 위해 잘 정립된 생활 습관 교정입니다. 칼륨이 풍부한 토마토의 섭취를 늘리는 것도 식이 칼륨을 늘리는 효과적인 방법 중 하나입니다.3

토마토는 칼륨 외에도 리코펜의 좋은 공급원입니다. 리코펜은 항산화, 항염증, 항동맥경화, 항혈소판 효과 등 심혈관계에 여러 가지 이점이 있는 카로티노이드입니다. 연구에 따르면 이러한 기능 덕분에 리코펜은 상당한 항고혈압 효능을 발휘하는 것으로 나타났습니다.4

 

심장 건강 식단의 일부인 토마토

고혈압 위험 감소에 대해 토마토를 대상으로 한 무작위 임상 시험은 많지 않지만, 칼륨과 리코펜 함량으로 인해 토마토가 역할을 할 가능성이 높습니다.

현재의 연구는 본질적으로 관찰 연구이기 때문에 한계가 있으며 "연구 설계상 인과 관계에 대한 결론을 내릴 수 없다"고 카츠는 말합니다. 그러나 토마토를 매일 먹는다고 해서 알려진 단점이나 부정적인 영향은 없습니다.

지중해식 식단과 고혈압을 멈추기 위한 식이요법(DASH)을 포함하여 혈압을 낮추는 것으로 알려진 식단에 대한 많은 임상 시험이 있습니다.5 이러한 데이터는 과일, 채소, 통곡물을 많이 섭취하는 식습관이 혈압을 낮추는 데 도움이 된다는 것을 뒷받침합니다.

물론 토마토를 하루에 한 개씩만 먹는다고 해서 혈압이 낮아지지는 않습니다. 통곡물, 콩류, 건강한 지방과 함께 균형 잡힌 심장 건강 식단의 일부로 토마토를 포함시키는 것이 중요합니다.

칼륨 함량이 높은 다양한 식품을 섭취하면 칼륨 필요량을 충족하는 동시에 비타민, 미네랄, 항산화제를 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.

"혈압을 낮추는 데 가장 좋은 식단은 장기간에 걸쳐 꾸준히 실천할 수 있는 식단입니다. 운동도 식단보다 더 중요할 수 있습니다."라고 카츠는 말합니다.

심장 건강 및 항고혈압 식단의 일부인 칼륨이 풍부한 다른 식품은 다음과 같습니다.6

• 아보카도
• 요거트
• 바나나
• 오렌지 및 오렌지 주스
• 시금치
• 건포도
• 참치
• 비트

칼륨을 너무 많이 섭취하면 고혈압 환자에게 흔히 동반되는 신장 질환이 있는 사람에게 해로울 수 있습니다. 신장은 혈액에서 칼륨을 제거하는 역할을 하는데, 신장이 이 기능을 효율적으로 수행하지 못하면 체내 칼륨 축적과 관련된 심각한 질환인 고칼륨혈증이 발생할 수 있습니다.7

칼륨 섭취량을 크게 늘리거나 처방전 없이 구입할 수 있는 칼륨 보충제를 복용하기 전에 반드시 의료진이나 공인 영양사와 상의하세요.