영양사가 말하는 '가장 건강한' 단백질 보충제(파우더)에 대해 알아보세요.

가장 건강한 단백질 파우더는 무엇인가요?

모든 종류의 단백질 파우더는 건강하고 저렴하며 편리하게 식단에 추가할 수 있는 제품이지만, 특히 유청 단백질은 탈지 우유의 부산물입니다. 유청 단백질에는 콩과 같은 식물성 단백질보다 더 많은 양의 아미노산 류신이 농축되어 있습니다. 공인 영양사이자 Mohr Results의 설립자인 크리스 모어는 류신은 근육을 만들고 시간이 지나도 근육을 유지하는 데 도움이 된다고 말합니다.

하지만 결국 "가장 건강한" 단백질 파우더는 하나도 없다고 Mohr는 말합니다. 브랜드와 종류에 얽매이지 말고 가장 맛이 좋은 것을 선택하세요. 어떤 사람에게는 맛있을 수 있는 것이 다른 사람에게는 밍밍하게 느껴질 수 있습니다. 쿠키 도우나 딸기처럼 재미있는 맛을 선호하는 사람이 있는가 하면 스무디나 베이커리에 사용할 수 있는 일반 파우더를 원하는 사람도 있습니다.

"이것이 유일한 단백질 공급원이 아니므로 큰 틀에서 보면 어떤 맛이 마음에 드시나요?" 모어는 이렇게 말합니다. "이걸 조금 넣거나 저걸 조금 넣는다고 해서 전체적인 결과가 크게 달라지지는 않으니까요."

단백질 파우더는 일반적으로 동물성과 식물성의 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 동물성 단백질 파우더로는 유청과 카세인이 인기 있고, 식물성 파우더로는 완두콩, 대두, 대마가 팬들이 좋아하는 제품입니다. 식물성 에스트로겐이 유방을 자라게 하거나 유방암 위험을 높인다는 잘못된 주장으로 인해 가끔 나쁜 평을 받는 콩 단백질을 포함하여 모두 훌륭한 선택이라고 Mohr는 말합니다.

유청, 대두, 완두콩, 카세인은 모두 완전 단백질로, 우리 몸에 필요하지만 스스로 만들 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 동물성 단백질은 모두 완전하지만 식물성 단백질은 일부만 완전합니다.

그러나 불완전한 단백질도 식단에 안전하게 포함할 수 있다고 NYU 그로스만 의과대학의 조교수인 그레고리 카츠 박사는 이전에 USA TODAY에 말했습니다. 다양한 단백질 공급원, 과일 및 채소를 포함하면 같은 식단에서 섭취하지 않더라도 모든 필수 아미노산을 섭취할 수 있습니다.

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어떤 단백질 파우더를 구입해야 하나요?

선호하는 단백질 유형부터 시작하여 파우더의 성분 라벨에서 해당 단백질이 사용되었는지 확인합니다(혼합 단백질도 있습니다). 한 스쿱당 최소 20g의 단백질이 함유되어 있는지 확인해야 한다고 Mohr는 말합니다.

제품에 광고하는 내용이 포함되어 있고 금지 물질이 없는지 검증하는 Informed Sport 및 NSF와 같은 인증을 받은 제품을 선택하세요(이는 운동선수에게 특히 중요합니다).

단백질 파우더가 건강에 좋을까요?

예 - 단백질 파우더는 분리된 단백질이기 때문에 고품질의 단백질 공급원이며 편의성도 뛰어납니다. 이동 중에 간식이 필요할 때나 운동 전 무거운 식사를 하고 싶지 않거나 단단한 음식이 부담스러울 때 유용합니다.

"패스트푸드나 과자 봉지를 사러 들르는 것보다 훨씬 낫습니다."라고 Mohr는 말합니다. "만드는 데 더 이상 시간이 걸리지 않고 비용도 정말 효율적입니다."

모어는 단백질 파우더가 건강에 좋을 수는 있지만 식단에 꼭 필요한 성분은 아니라고 말합니다. 대부분의 미국인은 이미 신체 기능에 필요한 단백질을 충분히 섭취 하고 있습니다. 자연 식품 단백질 공급원은 분리 단백질에는 없는 다른 영양소를 식단에 추가합니다. 예를 들어, 닭고기를 먹으면 단백질뿐만 아니라 비타민 B12, 아연, 철분도 섭취할 수 있습니다.

또한 다른 단백질 공급원과 달리 지방을 빼거나 근육을 늘리거나 식단에 추가하는 데 도움이 되는 마법의 솔루션이 아닙니다.

단백질 셰이크가 건강에 좋을까요?

단백질 셰이크는 이동 중이나 운동 전에 간편하고 저렴하게 영양을 공급할 수 있는 방법입니다. 단백질 파우더와 물로 집에서 직접 만들거나 기성 음료를 구입할 수 있습니다. 전문가들은 단백질 셰이크가 식사를 대체해서는 안 되지만 이동 중에 보충하는 데 사용할 수 있다고 USA TODAY에 전한 바 있습니다.

모어는 쉐이크를 구입할 때는 1회 제공량당 최소 20g(이상적으로는 30g)의 단백질과 적은 양의 설탕이 첨가된 제품을 선택할 것을 권장합니다.