채식을 하면 고관절 골절 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과

채식을 하면 고관절 골절이 발생할 위험이 높아질 수 있다는 새로운 연구 결과가 발표되었습니다.1

채식이 특정 암과 심혈관 질환을 예방하는 등 다양한 긍정적인 건강 결과와 관련이 있다는 사실은 부인할 수 없습니다.2 그러나 새로운 연구에 따르면 식물성 식습관의 잠재적인 단점이 지적되었습니다.

40만 명 이상의 성인을 대상으로 한 평가에 근거하여 BMC Medicine에 발표된 새로운 연구에 따르면 채식을 하는 남성과 여성 모두 동물성 단백질을 식단에 포함하는 사람에 비해 고관절 골절 위험이 높은 것으로 나타났습니다.1

새로운 연구는 의문을 제기합니다: 채식주의 식단을 따르는 것이 너무 위험해서 채택할 수 없을까요, 아니면 채식주의 식단을 따르더라도 뼈 건강을 유지하기 위해 몇 가지 예방 조치가 필요할까요?

 

식단과 고관절 골절 위험 사이의 연관성

고관절 골절은 삶의 질에 심각한 영향을 미칠 수 있는 고통스러운 경험입니다.

여성의 약 18%가 평생 동안 고관절 골절을 경험하는 반면, 남성의 약 6%는 고관절 골절을 경험합니다.3

고관절 골절의 위험을 낮추려면 뼈 건강에 우선순위를 두는 것이 도움이 됩니다. 이를 위한 가장 쉬운 방법 중 하나는 식이요법입니다.

특정 식단이 고관절 골절 위험에 영향을 미치는지 알아보기 위해 이 새로운 연구에서는 규칙적인 육식, 가끔 육식, 페스카테리언, 채식주의자로 분류된 40만 명 이상의 사람들을 평가하고 각 그룹에서 고관절 골절을 경험한 사람의 수를 확인했습니다.1

전체 참가자 413,914명 중 고관절 골절 사례는 3,503건이었으며, 이는 샘플 그룹의 0.8%에 해당하는 수치입니다. 연구진은 남성과 여성 채식주의자 모두 일반 육식주의자보다 고관절 골절이 발생할 위험이 50% 더 높다는 사실을 발견했습니다.

리즈 대학교 대학원 연구원이자 이번 연구의 연구자인 제임스 웹스터(James Webster) 석사는 "채식주의자의 50% 더 큰 위험은 10년 동안 1000명당 고관절 골절이 3건 더 발생한다는 의미로 해석할 수 있습니다."라고 말했습니다. 

연구팀은 고기를 정기적으로 먹는 사람과 가끔 먹는 사람 사이에 고관절 골절 빈도에 차이가 없음을 발견했습니다. 페스카테리언은 일반 육류 섭취자보다 고관절 골절이 발생할 위험이 약간 더 높았습니다(유의하지는 않음).1

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채식이 고관절 골절 위험을 높이는 이유

채식을 하는 사람이 골절 위험이 높아지는 이유는 몇 가지로 추정됩니다.

채식주의자는 육식주의자보다 체질량지수(BMI)가 낮은 경향이 있습니다.4 웹스터에 따르면, 이러한 낮은 BMI가 고관절 골절 위험이 높은 이유 중 하나로 "일부 지방량이 낙상 시 뼈를 완충하는 데 도움이 되거나 BMI가 낮을수록 뼈와 근육 건강이 좋지 않을 가능성이 높기 때문일 수 있다"고 설명합니다.

그는 "[이러한 관계에 대한] 다른 이유로는 낮은식이 단백질 섭취와 낮은 비타민 D 수치를 포함 할 수 있지만 [이 관계를 확인하려면] 추가 연구가 필요합니다."라고 말했습니다. 

새로운 연구에서 채식주의자는 다른 식단 그룹보다 식이 단백질, 철분, 요오드, 니아신, 셀레늄, 비타민 B12 및 비타민 D를 적게 섭취했습니다. 이 그룹은 또한 일일 단백질 권장 섭취량도 충족하지 못했습니다.

이는 단백질을 충분히 섭취하지 않으면 고관절 골절이 발생할 가능성이 높아진다는 것을 시사합니다. 반대로 단백질 섭취를 늘리면 채식주의자의 고관절 골절 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 주장도 제기될 수 있습니다.

채식 식단을 따르는 동안 뼈 건강 지원

이 연구에 따르면 채식을 하면 고관절 골절이 발생할 위험이 높아질 수 있지만, 이러한 결과가 채식 패턴을 완전히 피해야 한다는 것을 의미하지는 않습니다.

대신, 고관절 골절의 높은 위험과 채식이 제공하는 잠재적 이점을 비교 검토해야 합니다.

"채식은 뼈 건강에 영향을 미치는 여러 요인에 영향을 미칩니다."라고 뉴햄프셔의 공인 영양사이자 다낭성 난소 증후군에 대한 균형 잡힌 접근법의 저자인 멜리사 아자로, RDN, LD는 말합니다.

그녀는 "동물성 단백질이 뼈 건강에 중요한 영양소를 공급하는 것은 분명하지만, 채소, 과일, 콩류, 곡물도 중요하며, 골절 위험과 관련하여 식단은 일부분에 불과하다"고 조언했습니다.

미국인을 위한 식이 지침에 따르면 채식주의자는 칼슘, 단백질, 비타민 D, 칼륨, 마그네슘 등 뼈 건강에 도움이 되는 여러 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 매일 유제품을 3번 섭취할 것을 권장합니다.7

두유는 영양학적으로 동등한 것으로 간주되는 유일한 유제품 대체 식품이므로 두유를 식물성 '대체 식품'으로 사용해야 합니다.7 다른 식물성 유제품은 칼슘과 비타민 D를 제공할 수 있지만 유제품이나 두유에 비해 단백질 함량이 훨씬 낮은 경향이 있습니다.

개인의 식단에 따라 부족한 영양소를 채우는 데 도움이 되는 비타민 D, 단백질 또는 기타 영양 보충제를 섭취하는 것이 필요할 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 적절한 용량과 형태를 선택하기 위해 반드시 의료 전문가와 상의해야 합니다.

새로운 연구에 따르면 동물성 고기를 피하는 사람은 평생 고관절 골절이 발생할 위험이 50% 더 높지만, 그렇다고 해서 채식주의자가 위험을 낮추기 위해 고기를 먹어야 한다는 의미는 아닙니다.